sábado, 22 de marzo de 2014

Receta: Pasta con salchichas

Esta receta la ví en una revista y me pareció muy sencillita a la par que rica, así que me la apunté para hacerla. Y no me ha dafraudado. Es como una pasta con tomate y salchichas con bechamel, pero en vez de bechamel se hace una salsa sólo con la leche y el tomate, con lo cual nos quitamos de encima la harina y la mantequilla, y así es más ligera. No sé, es muy fácil y rápida de hacer, con lo cual nos viene bien para hacer entre semana porque no se pierde mucho tiempo en hacerla. Los ingredientes son:

- Pasta (la que nos guste, macarrones, espaguetis, tallarines...)
- 1 paquete de salchichas (las que más nos gusten, o incluso de carnicería)
- 1 cebolla
- 4 tomates maduros rallados
- 200 ml de leche
- 1 cucharadita de maicena
- Queso rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Aceite de oliva

Cocemos la pasta según indique el paquete, y cortamos las salchichas en rodajas finas.

Se pela y se pica muy fina la cebolla, y la sofreimos unos minutos. Cuando esté transparente añadimos los tomates rallados (naturales o de bote), y dejamos hacer la salsa unos 5 minutos. Echamos entonces la mitad de la leche (100 ml/medio vaso). Diluimos la maicena en el resto de la leche en frío, y cuando no tenga grumos lo echamos en la salsa. Dejamos unos minutos hasta que espese, y añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.

Añadimos a la salsa la pasta cocida y las salchichas cortadas en rodajas finas, mezclamos bien y ponemos todo en un recipiente para horno. Espolvoreamos con queso rallado (la cantidad que nos apetezca o nos guste) y gratinamos unos 10 nimutos a 200º (aunque lo mejor es vigilar que no se queme, porque cada horno es un mundo). Doy fe de que el plato está muy rico.

miércoles, 19 de marzo de 2014

Soy un gato, de Natsume Söseki



Tenía muchas ganas de leer este libro desde que un día por casualidad ví su portada en una página de Internet. Hay que reconocer que tiene una presentación exquisita: un precioso y gordo gato nos contempla plácidamente. Yo diría que es casi una edición de lujo, pues además viene con un separador de hojas con la misma imagen de la portada. Vamos, un caramelo para los amantes de los mininos, como es mi caso. A cambio hay que pagar una buena cantidad de euros por el libro, pero los vale (28 euros).

¿Y de qué va? Pues de un gato sin nombre que nos relata la vida de los humanos que le rodean, tanto de la familia con la que vive como de los amigos y enemigos de estos. Pero lo hace de una forma muy divertida, que te hace tener una sonrisa puesta en la cara desde el principio, con algunos momentos incluso desternillantes, lo cual viene a demostrar que el sentido del humor no conoce de fronteras ni espaciales ni temporales, ya que es un libro escrito por un autor japonés en el año 1905.

¿Me ha gustado? Pues sí, mucho. Tiene momentos absurdos pero muy divertidos, en un intento de Söseki, el autor, de criticar la sociedad de su época. Nos encontramos en plena Era de restauración Meiji (1867-1912), que prácticamente coincide con el tiempo que Natsume Söseki tuvo de vida (1867-1916), una época en la que comienza la modernización de Japón. Sin embargo, las clases burguesas japonesas no eran en absoluto aperturistas y rechazaban todo lo que provenía de Occidente. Söseki por su parte estuvo un tiempo en Inglaterra, época de la que no debía guardar muy buenos recuerdos por lo precario de su situación económica, aunque por el contrario aprendió muchísimo de la literatura inglesa. Claramente, en Soy un gato Söseki (que era profesor de Lengua Inglesa) se retrata en el personaje principal del maestro Kushami, al que incluso le endosa una enfermedad estomacal (Söseki murió con 49 años de una úlcera de estómago), aunque más que un retrato se trata sin duda de una caricatura.

Otras obras importantes de Söseki (cuyo nombre real era Natsume Kinnosuke) son Botchan, divertida historia de un maestro de Tokio destinado en provincias (novela con tintes autobiográficos),  y Kokoro, su obra maestra, de obligada lectura en los colegios de Japón. Por tanto, un clásico de la literatura mundial no muy conocido por aquí pero sin duda muy recomendable. 

SÖSEKI, Natsume: Soy un gato. Impedimenta. Madrid, 2010